Condimente și plante aromatice

Descriere

Asezonarea este o artă, nu o știință exactă, cu formule stricte. Există, totuși, unele asocieri care merg „la sigur”. De exemplu, brânzeturile se potrivesc foarte bine cu chimenul, busuiocul, mărarul, menta, semințele de țelină, nucșoară, piperul sau ceapă de tuns. Carnea de vită are cel mai bun gust când îi adăugam dafin, ardei iute, curry, chimen…