Descriere
Prepararea cârnaţilor presupune anumite cunoştinţe de baza, motiv pentru care o asemenea îndeletnicire este practicată în special de profesioniştii în domeniu. Înaceastă carte, scrisă pe înţelesul tuturor, autorul se adresează nu doar măcelarilor profesionişti, pentru îmbogăţirea şi desăvârşirea cunoştinţelor acestora, ci şi amatorilor care doresc să prepare singuri cârnaţi şi alte mezeluri în gospodăria proprie.
