Traiește slab, gurmand și sănătos

Descriere

Alegerea acestei denumiri nu este deloc întâmplătoare, autorul plecând de la ideea că epoca paleolitică a fost ultima în care oamenii mâncau sănătos. Metoda neopaleolitică a apărut în urma unei cercetări serioase, acest lucru fiind dovedit de cele mai mult de o sută de studii științifice citate ca referință pe tot parcursul textului. Ceea ce asigură originalitatea acestei lucrări este faptul că studiul nutriției a fost abordat de Gagnon care a privit problema cu ochii unui inginer, mai precis, a tratat corpul uman ca pe un mecanism complex, a cărui funcționare încearcă s-o conceapă adesea chiar cu ajutorul ecuațiilor matematice. Dorind să prezinte publicului larg cele mai bune informații științifice disponibile în acest moment, autorul a parcurs mai multe mii de pagini scrise într-un stil dintre cele mai austere, sintetizându-le apoi într-un stil mult mai vioi și accesibil. Scriind această carte, el a vizat cele trei obiective care se regăsesc în titlu. Există așadar un obiectiv estetic, unul al plăcerii și unul al sănătății, autorul considerând incompletă orice lucrare de nutriție care nu tratează simultan aceste trei dimensiuni esențiale.